Agrihoods

Mi az?

Fotó jóváírás: Gail Boenning 2017

Néhány hónappal ezelőtt visszahúzódtam az út szélére, kiszálltam a teherautómból, véletlenül bepattantam a jel fényképére, és megragadtam egy szórólapot a műanyagból. Egy ideje vezettem a területfejlesztést, és a kíváncsiság végül a legjobbat hozta nekem.

A kíváncsiság az alárendeltség a legtisztább formájában. ~ Vladimir Nabokov

Mi a földön egy mezőgazdasági? Csodálkoztam.

Elolvastam a brosúrát, és megállapítottam, hogy az agrárság felosztott földterületű, ahol a külvárosi városrészek egy furcsa, funkcionális farmház körül építenek otthont. Nem volt egészen egyértelmű, hogy ki fog dolgozni a gazdaságban, de a háztulajdonosok felelősek - díjak formájában - a működés támogatásáért.

A házak építésekor szigorú esztétikai előírások vonatkoznak (cédrusrázó zsindely, három autó garázs, legalább három árnyékoló fa az előcsarnokban, bla, bla, bla ...), emlékeztetve a golfpálya-közösségeket, amelyek az 1990-es években kezdtek felugrni. . Valójában a Business Insider egy gazdag évezredekkel írt cikket írt 2017. szeptemberében egy új típusú szomszédságra a szüleik golfközösségeiben.

Az agrárpolitikával kapcsolatos gondolataim és érzéseim átváltották a skálát - mi remek ötlet az elitista élelmezés-sznobogásig. Több darab cikket indítottam, mint amennyire csak számíthatok erre a témára, hogy leselejtezzem őket. Ha nem tudom, hogy érzem magam, ki az a célközönség?

Olvassa el tovább, ha gyakran láthatja a történet mindkét oldalát.

AKARLAK!

Tudta, hogy Shakespeare írta a következő mondatot Hamletnek?

Akkor miért nem számít neked, mert nincs sem jó, sem rossz, de a gondolkodás ezt teszi.

Hmmm ... gondolkodás teszi ezt.

Sokat gondolkodom. Talán túl sok. Kiderült, hogy az agrárszerepüléssel kapcsolatos gondolataim szorosan tükrözik azokat a gondolatokat, amelyek egy kis élelmiszeripari társaság üzemeltetése során voltak. Biztos vagyok benne, hogy ez az ötlet miért nem hajlandó elmenni.

Fontos számomra az étel, és hogy az emberek hogyan gondolkodnak és gondolkodnak róla, szóval menjünk, ugye?

A golftól eltérően az ételeket univerzális témaként látom. Mindannyiunknak enni kell, hogy túléljük. Erősen azt állítom, hogy az, amit eszünk, befolyásolja az egészségünket és a jólétünket.

Valamennyien egyetérthetünk azzal, hogy globálisan egészségi állapotunkat fajként befolyásolja az általunk fogyasztott élelmiszer? Hogy az egyre elfoglalt életmódunk miatt kényelmes ételeket fogyasztunk, amelyek bizonyítottan szerepet játszanak a betegségekben és a rossz egészségben? Egyetérthetünk azzal, hogy az ellentmondásos tanulmányok és a gyorsan változó trendek forognak a fejünkre?

Az átlagfogyasztók egyre inkább úgy tekintik a szupermarketet, hogy akadályozzák az ellentmondásos és potenciálisan veszélyes étrendi döntéseket: alacsony zsírtartalmú, magas zsírtartalmú, nem zsíros; nincs hús, kevésbé zsíros hús; nincs tojás, hetente egy tojás, korlátlan tojás; kevesebb szénhidrát, több teljes kiőrlésű gabona, nincs gabonatermék; több gyümölcs, kevesebb cukor; stb.*

Az 1990-es években, amikor a golfpálya közösségek divatosak voltak, azt gondoltuk, hogy a zsír rossz - nagyon, nagyon rossz. A jelentésekkel és a marketinggel bombázva sokan elmozdultak a zsírok elfogyasztásától - a polcon lévő minden doboz látszólag alacsony vagy zsírmentes volt. Az élelmiszergyártók cukrot adtak a feldolgozott élelmiszerekhez a különbség pótlására.

Ellenőrzés alatt a McDonald's megváltoztatta azt az olajat, amelyben sült krumplit főztek - a marhahús faggyát kicserélték, helyébe növényi olaj került. Itt van a helyzet - az olaj nem volt a fő probléma. A fő probléma az volt - és továbbra is az -, hogy túl sok hasábburgonyát eszünk. A minőség feláldozásakor a kérdés mennyiségi volt.

A revizionista történelem az ország legfontosabb élelmiszer-kutatási és fejlesztési laboratóriumába utazik, hogy felfedezzék, mi elveszett, és miért töltöttük az elmúlt nemzedék számára olyan sült krumplit, amely ízlésesen kartonból készült. **

Sajnos a zsírok étrendből való eltávolítása téves elképzelésnek bizonyult. Zsírt kell enni. Napjainkban a vállalatok zsírkiegészítőket gyártanak és értékesítenek. Inkább egy zsírtablettát fogyaszt vagy avokádót eszik? Miért akarunk mindig egyszerű javítást?

A versengő vállalkozások és tanulmányok zavarják az embereket abban, hogy mit kell enni. A piacok utalnak a kényelemre, hiúságunkra és félelmünkre. A reklámozás a legalapvetőbb szinten érinti az agyunkat, abban a reményben, hogy gondolkodás helyett inkább érezni fogjuk.

Az egészséges táplálkozás kihívás lehet?

De itt vagyunk - az élelmiszer nagy üzlet. Az egészséges táplálkozás étkezése zavaró csatává vált a figyelmet és a dollárt illetően, mivel a téves információ bőséges. Az élelmiszeripar táplálja az egészségügyi ágazatot, és itt az ideje, hogy mint faj váratlanná váljunk, kíváncsi, mélyebben ásjunk, mint a szétszórt hírjelentések és a felszíni reklámok.

Egyszer felállítottam egy fotót Jamie Oliverről, ahogyan a bírói testülethez adtam a tiszta juharszirup-fokozott magkeverékét. Jamie Oliver, mint a Meztelen Séf, olyan küldetésen vett részt, hogy segítsen nekünk megérteni az egészséges táplálkozást. Ez nem olyan nehéz, és ízletes is lehet! Az alábbiakban összekapcsoltam a 2010-es Ted-beszélgetését - abban az esetben, ha alárendeltnek érzed magad.

Nem mondanám, hogy a feldolgozott ételek, az elkészített ételek és még az elvitel sem relevánsak a modern életben, csak az, hogy az elmúlt 40 évben három generáció ember lépett be az iskolából, és soha nem ment át otthoni életébe megmutatják, hogyan kell főzni. ~ Jamie Oliver

Kedves emberek - érdeklődjünk azon, mit eszünk!

Mellesleg - itt láthatom a jót az agrárszakaszokban. Ha az emberek élelmezés és állattenyésztés között élnek, akkor nagy a lehetősége az oktatásnak és a felfedezésnek. Gyermek: Anyu? Honnan származik a tej? Anya: Lásd ott azt a tehénet, a hasában valami tőgynek nevezik. Gyermek: A csokoládétej származik-e a barna tehenekből?

Az ételek keverékének marketingje alkalmat teremtett arra, hogy beszélgessünk az emberekkel arról, mit esznek, hogy testüket felszívják. El tudod képzelni a félelmemet, amikor szombat reggel felállítanék a fánk közelében lévő demonstrációra? Nem vagyok biztos benne, ki kellemetlenebbnek érezte magát, vagy én, vagy az emberek, akik úgy érezték, hogy nem tudtak kitölteni egy doboz fánkot, hogy a családba vigyék. Másik boltba mennének, vagy csak úgy tesznek, mintha nem látnának, miközben a fánkfogóval a plexi üvegajtó mögé értek?

Sok oka van annak, hogy az én snack-keverékem soha nem tette a nagy időt. Ízletes, kielégítő, egészséges snack volt - jó zsírtartalmú, alacsony cukorral és jó ízű. A menedzsment (én!) Bukott el, nem a termék.

Küzdöttem ezzel a dilemmával; a termék nem volt tanúsított ökológiai. Nem volt tanúsítvánnyal nem GMO. Ez a két sztrájk kihagyott engem néhány természetes élelmiszerboltból, és sajnos sok élelmiszer-tisztviselő orrát fordította.

Mit kell tenni? Csodálkoztam. Úgy éreztem, hogy az árpontom már túl magas volt - azon túl, amit én magam fizetnék meg harapnivalókért. Az organikus beszerzés majdnem megduplázta volna a termék árát.

A szívemben tudtam, hogy nem a szerves tömeget akarom elérni. Szerettem volna elkapni azokat, akik cukorbetegség, szívbetegség és elhízás szélén vannak. Sajnos udvariatlanok és / vagy egyszerűen nem is voltak érdekeltek az élelmiszer alárendelésében. A fánkokat akarták.

Néhány kutatást indítottam, és felfedeztem, hogy a bio- és nem GMO-k nem minden, amit forgalmaznak. Hiteles tudomány áll rendelkezésre arra utalva, hogy az ökológiai és a nem GMO-k nagyrészt marketing szakember, egészségükre valódi alapvető következmények nélkül. Kérjük, legyen alárendelhetetlen, és látogasson el Steve Savage növénypatológus weboldalára. Bemutatja azt, amit véleményem szerint elfogulatlan igazságnak tartunk - nem a dollár vezérli - az ételeinkről.

Fontos kezelni a félelmeket, mivel annyi finom és nem annyira finom üzenetküldés szól az emberek számára, hogy aggódniuk kell, amikor valójában nem kell. Ennek legpusztítóbb hatása az, hogy az emberek nem esznek olyan gyümölcs- és zöldségmennyiséget, amelyet az összes törvényes egészségügyi hatóság javasol. Ezt egyértelműen dokumentálták az alacsonyabb jövedelmű vásárlók esetében, de azt hiszem, hogy ez a lakosság egészének problémája jelentős részét képezi (elfoglalt életmóddal kombinálva stb.). Nagyon sok társadalmi szégyentelés van, amely különösen arra ösztönzi a szülőket, hogy ne csak organikusan kerüljenek el, még ha nem is engedhetik meg maguknak. Végül azt gondolom, hogy a fogyasztók számára fontos, hogy rájöjjenek, hogy bizonyos rendkívül felelőtlen élelmiszer-forgalmazók és támogató nonprofit szervezeteik manipulálják őket profit céljából. ~ Steve Savage ****

Úgy gondolom, hogy az egyéni étkezés ugyanolyan jelzőgé válik, mint a Keds vagy a Prada, a Mercedes vagy a Ford, a büdös Labrador retriever vagy a rágcsálós erszényes kutya. Kényelmetlenné tesz engem, és innen származnak az agresszivitásokkal kapcsolatos negatív érzéseim. Ezek jobb jel, mint?

Ennek ellenére emlékszem, hogy semmi sem jó, vagy rossz, de a gondolkodás ezt teszi. Az agrárszakaszatokat mint kíváncsiság és a beszélgetés lehetőségét veszem át. Kínálnak-e a jobban tájékozott közvélemény lehetősége?

Igen, azt hiszem, igen.

Alá akarod lenni? Nevelje magát kutatással. Ne higgye el mindent, amit a hirdetésekből, a hírekből vagy a szomszédból hall. Te vagy a felelős az ételválasztásért.

Ha változtatásokat szeretne végrehajtani, akkor a kicsivel kezdve lendületet kap az utolsó változások felé.

Vásárolja meg az élelmiszerüzlet kerületét, ahol a legtöbb friss, friss élelmiszer található - termékek, hús, tejtermékek. Készítse el saját ételeit, amilyen gyakran csak lehetséges. Az internet korlátlan forrást kínál a könnyű receptekhez.

Vigyázz magadra!

Irodalom

* A modern étrend és annak hatása az emberi egészségre

** Malcolm Gladwell Podcast: A McDonald's Broke My Heart

*** Jamie Oliver - A meztelen szakács

**** Dr. Steve Savage webhely és alkalmazott mitológia