Befolyásolhatja-e a zene valóban az ételválasztást?

Van-e kapcsolat a zene és az étel között?

Fotó: Icons8 csapat az Unsplash-en

Milyen ételt szeretsz jobban?

Mindannyian Joey Tribbianis szívében állunk, függetlenül attól, hogy megtanuljuk az impulzusok ellenőrzését és az étrend kezelését, vagy minden pénteken két szokásos pizzát fogyasztunk - mindannyian szeretjük az ételt. Ha azonban valaki megkérdezi tőlem, hogy milyen ételt szeretek jobban, azt mondanám, hogy ez minden nap változik, a hangulattól függően. Egyszer elmentem a megfelelő kínai ételre, másokon csak rendelnék egy szománkból nagyobb, jó Ol Burgert, mocsarellát csöpögve.

Milyen fajta zenét szeretsz?

Legyen szó rockról, popról, jazzről - mindannyian megvan a saját preferenciáink. Például a partik során általában inkább a hangos, vidám zenét szeretem, amire táncolni tudok, de amikor egyedül vagyok otthon, titokban szeretnék hallgatni a régi klasszikusokat (Elvis Presley nem tud beleszeretni - még mindig az én kedvenc!).

Zene és hangulat

Fotó: Hanny Naibaho az Unsplash-en

A zene képes arra, hogy másodpercek alatt megváltoztassa hangulatunkat. A lassú dalok hallgatása lehív minket a memória sávjáról, segít felidézni, emlékezni a régi barátokra, a beszélgetésekre és az életünk fontos pillanataikra, nosztalgássá téve minket. Időközben egy kedvesebb dal hallgatása feltölt minket, segítve egyeseknek a figyelmet, miközben mások táncolni akarnak.

Hangulat és étel

Fotó: Brooke Winters az Unsplash-en

A stressz-etetés dolog. A hangulatunk és az általunk fogyasztott étel típusa közötti kapcsolat sokat vitatott téma. Függetlenül attól, hogy fontos vizsga, bonyolult döntés vagy akár szakítás, eszünk. A vödör és a vödör fagylalt befejezésétől kezdve a mindenféle egészségtelen étel megtöltéséig olyan egészségtelen ételeket fogyasztunk, mint bárki más vállalkozása, amikor stresszhelyzetbe kerülünk.

Tehát a kérdés az, hogy pontosan hogyan befolyásolja a zene az ételválasztást?

Pixabay

Egy újabb tanulmánycsoportban, amelyet a Journal of Academy of Marketing Science-ben publikáltak, Dipayan Bis megvizsgálta „A környezeti zene és a háttérzaj hatása az élelmiszer-értékesítésre”.

Az évek során sokszorosodó éttermi láncok és új helyek megnyitása után az élelmiszeriparban őrült a verseny. Az új éttermek hosszasan növelik értékesítésüket és megnevezik a piacon. Noha az étel többé-kevésbé ugyanaz marad, ezek az éttermek javítják az ügyfelek vonzására irányuló légkörüket.

Ebben a kutatásban Biswas megvizsgálta a környezeti zene hatásait az ügyfelek döntéseire. De hogyan állítja a zene a „hangulatot”? A hangzás hangerejétől és a zene műfajától függ.

Hangerő:

Fotó: Drew Patrick Miller az Unsplash-en

Számos üzlethelyiség régóta alkalmazott marketingstratégiája, ahol a zene hangerejét használják a potenciális vásárlók korcsoportjának kiválasztására. Például, milyen zene jut eszébe, amikor egy elegáns kávézóra vagy egy magas iskolás gyerekekkel teli hamburgerre gondol? Semmi, kivéve a hangos, vidám zenét - a legújabb slágereket.

Míg ellentétes légkört látna, ha „finom vacsorát” folytat. A zene határozottan enyhe, és az ügyfelek többnyire felnőttek.

Az egyik tanulmányban véletlenszerűen választottak egy kávézót, egy csendes környéken. Két napot választottunk a hipotézis kipróbálására. Szerdán csak lágy és lágy dalokat játszottak, míg pénteken jóval hangosabb zenét játszottak. A választott időkeret végén azt találták, hogy az egészséges ételek csaknem 43% -át szerdánként rendelték (alacsony mennyiség), míg az egészséges ételeknek csak 32,49% -át értékesítették pénteken (nagy mennyiség).

Műfaj:

Fotó: Yuan Thirdy az Unsplash-en

A Biswas egy másik tanulmányában számos főiskolai hallgatót választott, hogy kipróbálja a különféle zenei műfajoknak az ételek választására gyakorolt ​​hatását. A „hangos zene” helyett számos heavy metal rockzene sorozatát használták fel, és a hallgatókat arra kérték, hogy válasszanak a csokoládé és a granola bárok közül. Az eredmények azt mutatták, hogy a nehézfém kőzet során csak 52,57% -uk választotta a granola-rudakat, szemben az alternatív 92% -ával.

Az eredményeket azzal magyarázta, hogy: "Kutatásaink eredményei azt sugallják, hogy az alacsony hangerővel járó relaxáció az egészséges ételek fokozott preferenciájához vezet."

Hangos zene és stressz-evés:

Fotó: Ethan Sexton az Unsplash-en

A hangos zene / háttérzaj néha sok lehet. Kényelmetlenséget okozhat, stresszt okozhat, és úgy tűnik, hogy ideges. Ez a stressz arra készteti a testét, hogy vágyjon mindenféle egészségtelen ételre. és így kezdjük el a stresszes étkezést.

Nem meglepő, hogy a krónikus diéták és az elfoglalt étkezők különösen érzékenyek a stressz hatására. Az izgalom / stressz arra készteti az embereket, hogy egészségtelen ételeket válasszanak, főleg azért, mert az édes és zsíros ételek hozzájárulnak az izgalom és a stressz magas szintjének csökkentéséhez. Valójában az emberekkel és állatokkal végzett kutatások azt sugallják, hogy az egészségtelen / kényelmes ételek enyhíthetik az élettani stresszválaszokat. ”

Lassú zene és pihenés:

Fotó: Eli DeFaria az Unsplash-en

Ellentétes hatást mutat a lassú, meditatív zene lejátszása - amint azt egy tanulmány is kimutatta - L. Bernardi és társszerzői -, ahol zenét hallgatva mérték a beteg szív- és érrendszeri és légzési változásait.

Kutatásukat a zene hatásainak magyarázatával fejezték be.

„A zene izgalmi hatást vált ki, elsősorban a tempóval összefüggésben. A lassú vagy meditációs zene pihentető hatást válthat ki; a pihenés különösen egy szünet alatt nyilvánvaló. A zene, különösen a képzett alanyokban, először a gyorsabb ritmusok során koncentrálhatja a figyelmet, majd szünetek vagy lassabb ritmusok közben pihentetést válthat ki. ”

Ezért minél nyugodtabb vagy, annál jobb választást hoz.

Referencia:

  1. A Marketing Tudományos Akadémia lapja. https://link.springer.com/article/10.1007/s11747-018-0583-8?fbclid=IwAR3suNxaXhXemzaT9txQaTxOaU7eTDjvkxAG_ampBy5i5fa0xLa-BZqbF4g
  2. Szív. 2006 április; 92 (4): 445–452. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1860846